枸杞功效有哪些？枸杞營養價值與食用方法全攻略

枸杞是餐桌上常見的養生食材，近年來，許多研究證實枸杞含有枸杞多醣、類胡蘿蔔素與多種維生素礦物質，對於幫助晶亮健康、調節生理機能、維持日常活力都有正面作用。那麼，枸杞究竟有哪些功效？每天要吃多少才合適？接下來將帶你了解枸杞的營養價值、實證功效，以及最適合的食用方式。

枸杞是什麼？

枸杞（Goji Berry）是一種在亞洲飲食文化中歷史悠久的養生食材，尤其在晶亮健康的助益上更是許多人的養生首選。枸杞因營養密度高而被譽為「超級食物」(1)，它的果實呈鮮豔橘紅色，大小接近小番茄，採收後常被風乾，廣泛用於茶飲、湯品或日常料理。

不同於草莓、覆盆子等僅在名稱上被稱作莓果，枸杞在植物學上同時符合「漿果」與大眾口中的「莓果」定義，真正兼具雙重身份。豐富的蛋白質、枸杞多醣、類胡蘿蔔素及多種維生素與礦物質，使枸杞成為現代人追求均衡營養、維持健康的熱門選擇。

枸杞的營養組成

枸杞 (Goji Berry) 的營養成分相當豐富，乾重中碳水化合物約佔 46-87%，其中包含單糖與具代表性的「枸杞多醣」，是研究最多的特色成分。

枸杞的蛋白質含量介於 5.3-14.3%，並且含有完整的8種必需胺基酸，是植物來源中少見的優質蛋白來源。而脂質比例雖低（0.3-4.1%），卻以不飽和脂肪酸為主，包括 Omega-6 與單元不飽和脂肪酸。

此外，枸杞還含有膳食纖維、維生素與礦物質，其中維生素 C 含量甚至高於部分柑橘類水果；而橘紅色外觀主要來自類胡蘿蔔素，特別是玉米黃素 (zeaxanthin) 與 β-胡蘿蔔素(2)(3)。

枸杞功效有哪些？

枸杞功效一、調節生理機能

枸杞含有多醣體、酚酸及類胡蘿蔔素等多種活性成分，研究顯示，長期補充枸杞可幫助酵素活性，調節代謝，進而維持身體健康平衡。

枸杞功效二、支持守護力

枸杞多醣能幫助保護力。臨床試驗指出，成年人持續補充枸杞製品30天後，健康守護指標有明顯上升，對日常健康維持有正面幫助(4)。

枸杞功效三、維持正向心情

研究顯示，枸杞多醣對維持愉悅心情有幫助，補充枸杞相關配方的人，更專注與正面，顯示枸杞對身心健康具加分作用(5)。

枸杞功效四、幫助維持晶亮健康

枸杞含有豐富的玉米黃素，是支持晶亮健康的重要營養素。研究指出，連續食用一定劑量的枸杞，能有效提升體內玉米黃素濃度，並有助於維持敏銳度與舒適度。

枸杞適合的族群

1. 外食族：飲食經常不均衡的人，可以透過枸杞補充多醣體、蛋白質與維生素礦物質，作為日常營養的加分來源。

2. 素食者：枸杞含有完整的必需胺基酸與植物蛋白質，是素食者額外補充蛋白質的良好選擇。

3. 上班族與壓力大的人：長期作息不規律、壓力大的族群，可利用枸杞中的多酚營養素，幫助維持日常活力與健康狀態。

4. 長時間使用3C的族群：枸杞含有豐富的玉米黃素，有助於維持晶亮健康，特別適合長時間使用電腦、手機或準備考試的人。

枸杞的建議攝取量

目前並沒有明確的每日建議攝取量，但根據研究常見的劑量，成人可參考以下範圍：

• 乾燥枸杞：約 6–30 克/天

• 枸杞汁：約 60–120 毫升/天

• 枸杞多醣萃取物：約 150–300 毫克/天

在日常飲食中，枸杞可以直接當作零食食用，也能加入茶飲、湯品、粥品或料理中，小提醒：雖然枸杞屬於天然食材，但建議循序漸進地增加攝取量，並避免一次過量。

枸杞安全性與注意事項

枸杞的安全性

枸杞作為常見的天然食材，只要適量攝取，對大多數人來說是相當安全的。枸杞的營養成分能透過正常代謝被身體利用與排出，不會有長期累積的疑慮，不過重要的是，選購時挑選「來源清楚、檢驗合格」的產品，以降低農藥或重金屬殘留的風險。

枸杞的食用提醒

仍有少數人食用後可能出現過敏反應，建議過敏體質者先從少量開始，並觀察自身狀況再逐步增加。另有研究指出，枸杞可能與部分藥物產生交互作用，例如抗凝血相關藥物，因此正在使用藥物的人，建議在食用前先諮詢專業醫療人員的意見。

守護晶亮的另一種選擇

雖然枸杞營養很豐富，但不是每個人都喜歡它的味道或能天天持續吃。想要穩定補充玉米黃素，維持晶亮健康，其實有更輕鬆的選擇「大研視易適葉黃素」，嚴選FloraGLO®游離型葉黃素，同時搭配玉米黃素 10:2 黃金比例、智利酒果 MaquiBright® 與山桑子 BS7® 萃取的高單位花青素，再加上蝦紅素與亞麻仁油 Omega-3，組成 7 in 1 黃金配方，天天守護你的晶亮舒適。