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磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)是什麼?營養師說明功效、副作用、攝取量

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)是什麼?營養師說明功效、副作用、攝取量

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)是什麼?

磷脂醯絲胺酸(Phosphatidylserine,PS)是一種膜磷脂,富含於我們的運算中心。脂醯絲胺酸的成分中含有約40%的DHA,對於維持思緒健康、靈活決策有著重要的影響。

一般而言,在體內磷脂質種類與含量有以下:

  • 磷脂醯膽鹼 PC,俗稱卵磷脂,約佔總磷脂量的45-55%

  • 磷脂醯乙醇胺 PE,俗稱卵磷脂,約佔總磷脂量的15-25%。

  • 磷酸醯肌醇 PI,約佔總磷脂量的10-15%。

  • 鞘磷脂 SM,約佔總磷脂量的5-10%。

  • 磷脂醯絲胺酸 PS,約佔總磷脂量的2-10%。

 

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)功效有哪些

  1. 幫助學習力、專注力(5)(7)

  2. 讓思緒靈活、有良好的推理、運算能力(6)

  3. 讓溝通能力更靈敏(3)

  4. 幫助提升快樂心情(12)(15)

  5. 對抗壓力與勞累感(3)

 

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)哪些食物有

磷脂醯絲胺酸最早發現於牛腦中,但因不適合長期食用,且吸收效率不佳,因此並未成為主要的補充來源。雖然含量不高,我們還是可以從日常飲食中攝取到天然的磷脂醯絲胺酸,常見的食物有:大豆、豆製品、雞內臟、豬內臟、鮪魚、鯖魚、牛肉、豬肉等(16)(17)

 

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)誰適合補充

  1. 年紀漸長,需要思緒保健的族群與長輩。

  2. 想幫助專注力、學習力的學生族。

  3. 日常需要大量決策與靈活反應的上班族、主管。

  4. 想提升正面能量、維持好心情的高壓族。

  5. 運算中心常常要充電的族群。

 

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)攝取量、副作用

根據美國FDA的相關研究之結果,認為長期補充磷脂醯絲胺酸是安全無虞的,且不論來源為牛、大豆或是魚油都沒有觀察到不良的影響,只有少數人可能會出現消化不良的情形(19)

 

根據台灣衛福部食藥署目前的規範,磷脂醯絲胺酸做為食品添加物的規定為每日食用量500毫克以下,且來源須由黃豆製取或大豆卵磷脂及絲胺酸合成製取(18)。因此,在挑選產品上須注意產品標示是否符合此規範,以免攝取過量的磷脂醯絲胺酸。

 

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)什麼時候吃最好

磷脂醯絲胺酸為脂溶性的物質,當有食物的油脂存在時能幫助吸收,因此,建議於飯後補充磷脂醯絲胺酸會比較好(1)

 

磷脂醯絲胺酸(腦磷脂)推薦怎麼補充

  1. 含量

  2. 挑選含有複方成份產品

目前研究中,對於思緒保健有明顯證據幫助的成分有像是綠薄荷(Spearmint)能對於幫助工作準確性有正面效益,以及大家都知道的銀杏、益生菌。此外葉酸有助於核酸與核蛋白的形成、維生素B12則能增進神經系統的健康。

  1. Vance, J. E., & Steenbergen, R. (2005). Metabolism and functions of phosphatidylserine. Progress in lipid research, 44(4), 207-234.
  2. Glade, M. J., & Smith, K. (2015). Phosphatidylserine and the human brain. Nutrition, 31(6), 781-786.
  3. Saffari, P. M., Alijanpour, S., Takzaree, N., Sahebgharani, M., Etemad-Moghadam, S., Noorbakhsh, F., & Partoazar, A. (2020). Metformin loaded phosphatidylserine nanoliposomes improve memory deficit and reduce neuroinflammation in streptozotocin-induced Alzheimer's disease model. Life Sciences, 255, 117861.
  4. Bruton, A., Nauman, J., Hanes, D., Gard, M., & Senders, A. (2021). Phosphatidylserine for the treatment of pediatric attention-deficit/hyperactivity disorder: A systematic review and meta-analysis. The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 27(4), 312-322.
  5. Hirayama, S., Terasawa, K., Rabeler, R., Hirayama, T., Inoue, T., Tatsumi, Y., ... & Jäger, R. (2014). The effect of phosphatidylserine administration on memory and symptoms of attention‐deficit hyperactivity disorder: A randomised, double‐blind, placebo‐controlled clinical trial. Journal of human nutrition and dietetics, 27, 284-291.
  6. Wells, A. J., Hoffman, J. R., Gonzalez, A. M., Stout, J. R., Fragala, M. S., Mangine, G. T., ... & Robinson IV, E. H. (2013). Phosphatidylserine and caffeine attenuate postexercise mood disturbance and perception of fatigue in humans. Nutrition Research, 33(6), 464-472.
  7. Komori, T. (2015). The effects of phosphatidylserine and omega-3 fatty acid-containing supplement on late life depression. Mental illness.
  8. Miranda, D. T., Batista, V. G., Grando, F. C., Paula, F. M., Felício, C. A., Rubbo, G. F., ... & Nishiyama, A. (2008). Soy lecithin supplementation alters macrophage phagocytosis and lymphocyte response to concanavalin A: a study in alloxan‐induced diabetic rats. Cell Biochemistry and Function: Cellular biochemistry and its modulation by active agents or disease, 26(8), 859-865.
  9. Souci, S. W., Fachmann, W., & Kraut, H. (2000). Food composition and nutrition tables (No. Ed. 6). Medpharm GmbH Scientific Publishers.
  10. https://consumer.fda.gov.tw/Food/MaterialDetail.aspx?nodeID=160&id=17374
  11. https://www.fda.gov/files/food/published/GRAS-Notice-000636--Phosphatidylserine-derived-from-sunflower.pdf
https://my.daikenshop.com/article/phosphatidylserine