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茄紅素功效有哪些、攝取量要多少?醫師教你吃茄紅素食物

茄紅素功效有哪些、攝取量要多少?醫師教你吃茄紅素食物

茄紅素是什麼

茄紅素(Lycopene)屬於類胡蘿蔔素的一種,能讓植物水果(如: 番茄)呈紅色的天然色素。其青春保護能力更是維生素E (alpha-tocopherol)的10倍與β-胡蘿蔔素的2倍。(1)

 

茄紅素功效有哪些

茄紅素具有良好的健康功效,以下便為大家介紹茄紅素功效的相關研究:

  1. 維持男性健康、調節生理機能(2)(3)

    男性中年過後,開始會在意流速問題,如果會有這類煩惱,最好的方法就是及早開始保養,調節生理機能。

  2. 幫助新陳代謝、維持青春活力

    茄紅素具有多種生物活性,對於幫助新陳代謝,男性保健以及維持青春相當有幫助。

  3. 備孕輔助

    茄紅素有適合家庭想多添新生命的輔助營養,幫助更產出品質更優良、有活動力(4)(5)

  4. 循環保養

    飲食不均衡、多吃炸物、油膩食物者,可以藉由植物性營養素,像是茄紅素這類高青春還原力的成分來幫助循環。(1)

 

茄紅素誰適合補充

人體無法自行合成茄紅素,只能從飲食中攝取,以下族群特別適合補充:

  1. 有流速不穩、難以通順等男言之隱者。

  2. 想收放自如、暢快一洩千里者。

  3. 飲食經常大魚大肉,想要好循環者。

  4. 想快樂迎接家庭新成員者。

  5. 想及早開始保養的中年族群。

  6. 想維持青春活力的銀髮族群。

 

茄紅素哪些食物有?

許多天然食物都含有茄紅素,如: 番茄、紅肉番石榴、杏桃、西瓜、紅肉葡萄柚等。其中,番茄更是茄紅素的主要來源,而相關的番茄製品,如: 番茄汁、番茄醬、番茄湯等,也都含有茄紅素(2)

來源(2)

茄紅素含量(mg/100g)

新鮮番茄

5.6

番茄汁

9.04

番茄醬

16.6

番茄醬汁

23.8

番茄濃縮液

54.0

番茄泥

21.7

日曬番茄乾

45.9

 

茄紅素攝取量、副作用

目前根據研究,額外補充茄紅素的攝取量,每日15~45毫克都是安全範圍(6)

至於補充茄紅素會不會有副作用呢?因茄紅素為天然色素,若補充過量則會導致膚色變黃變橘,但只要停止補充一陣子就會慢慢回到正常的狀態(3)

需要注意的是,如果有在使用抗凝血藥物的族群,若想補充茄紅素,應先諮詢醫師後再食用,並且與藥物間隔至少2小時以上。

 

茄紅素什麼時候吃

如果是天然食物中的茄紅素,會因烹調方式讓可利用率差異很大,由於茄紅素為脂溶性,因此在有油脂的情形下吸收較佳,建議與餐點一起補充或飯後補充(7)

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